Βασιλόπιτα

από την Christina Daskalou

Υλικά:

• 150μλ φρέσκο γάλα
• 4 αυγά
• 6κσ στέβια
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 βανίλια
• 4κσ λάδι
• 2κσ λιναρόσπορο
• 4κσ μιξ
• 8κσ γάλα σε σκόνη
• 1 φακελάκι μπέικιν
• 8κσ πιτ βρώμης
• 1κσ κακάο

Εκτέλεση:

1. Σε βαθύ μπωλ ανακατεύουμε καλά φρέσκο γάλα, αυγά, στέβια, ξύσμα, βανίλια, λάδι.
2. Μετα ρίχνουμε μιξ, βρώμη γάλα σκόνης και ανακατεύουμε καλά, τέλος ρίχνουμε λιναρόσπορο, μπέικιν και ανακατεύουμε πολύ απαλά.
3. Κρατάμε 2κσ από τον χυλό στο οποίο διαλύουμε το κακάο.
4. Ρίχνουμε το λευκό χυλό στο τσέρκι και από πάνω τον χυλό με το κακάο και με ένα κουτάλι κάνουμε νερά.
5. Το ψήνουμε σε μεσαίο τσέρκι για να έχει τέλειο σχήμα στους 180 αέρα για περίπου μισή ώρα.
6. Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν κόψουμε.