Τραγανά φουντούνια

από την Veronica Bibi

Υλικά για 120γρ, περίπου όσο δλδ ένα σακουλάκι φουντούνια:

• Κορν φλαουρ 55γρ(ανεκτο)
• φυστίκι 40γρ,
• 2 κ γλ λιωμενο λάδι καρύδας(ανεκτο)
• Λίγο αλατι .

Τα ανακατεύουμε όλα σε διαβολάκι, βάζουμε και λίγο άρωμα φουντούκι αν έχουμε και προσθέτουμε περίπου 25μλ-30μλ νερό για να μαζέψει σε ζύμη.

Φτιάχνουμε μπαλάκια και ψήνουμε 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 190 βαθμούς.

Τους ξηρούς καρπούς τους έβαλα αντί για το λάδι ημέρας, αν θέλετε βάζετε ελαιόλαδο αντί για το λάδι καρύδας και χρεώνεστε ως ανεκτό τους ξηρούς καρπούς.

Δεν προτείνεται αντικατάσταση υλικών!

Για τρεις μέρες (λαχανικών) χωρίζετε από τη β φάση..στη ντουκαν 2 δεν επιτρέπεται η συνταγή καθώς έχει δυο ανεκτά!

Η Βάσω, έλαβε τη συνταγή πέρυσι που την έκανα πρώτη φορά, εκείνη λοιπόν κράτησε τα υλικά της συνταγής ως έχουν αλλά στρογγυλοποίησε τις ποσότητες για 3 μέρες:

• 60γρ κορν
• 51 γρ φυστίκι
• 2 κ.γλ λιωμένο λάδι καρύδας (ανεκτο)
• Λίγο αλατι .
• Άρωμα φουντούκι
• 50μλ νερό
• 3 σταγόνες σλιμ φιξ (αν δεν έχετε το παραλείπετε)

Έβαλε στο μούλτι πρώτα το φυστίκι μόνο του μέχρι να βγάλει τα λάδια του να γίνει πάστα, μετά το λάδι καρύδας, αλάτι, γλυκαντικό, άρωμα και μετά το νερό κι από πάνω λίγο λίγο τα 40γρ κορνφλάουρ.
Χτυπάμε καλά στο μούλτι και βάζουμε το μείγμα σε μπολ, ρίχνουμε τα υπόλοιπα 20γρ. κορνφλάουρ ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε σε μπαλάκια.
Ψήνουμε στους 170 για 45 λεπτα.

Βγήκαν 13 κομμάτια την ημέρα, σύνολο 39 κομμάτια. Μούρλια για σπιτικά.

Σημείωση: Με μπαχαρικά πχ καπνιστό μπέικον, για να δώσει και το χρώμα των φουντουνιών θα γίνουν κόλαση.