Τούρτα σοκολάτα κεράσι

από την Fotini Sabani

Για την βάση φτιάχνουμε τα μπράουνις από την συνταγή που θα βρείτε εδώ. Θα βάλετε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αμυγδάλου αντί μπαμπού και μια κουταλια σούπας 11 fit mix με γεύση μπισκότο.

Για την κρέμα:

• 100γρ γλάσο κακαο biodiet
• 2 κρόκους και ένα αβγό
• 2 κουταλιές της σούπας ερυθριτόλη
• 1 στικ μπολερό κεράσι
• 130μλ γάλα
• 150γρ γιαούρτι
• 10γρ ζελατίνη

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το γλάσο σε μπεν μαρι. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με την ερυθριτόλη και το μπολερό με γδάρτη. Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά χωρίς να βράσει και το ρίχνουμε στα αβγά ανακατεύοντας. Το μεταφέρουμε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε να δέσει (όχι να βράσει γιατί κόβει). Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζελατίνη αραιωμένο σε 3 κουταλιές κρύο νερό. Ανακατεύουμε για δυο λεπτά και προσθέτουμε το γλάσο και το γιαούρτι.

Για τη διακόσμηση τριμμένο μπραουνι, φουντούκια και λευκό γλάσο biodiet.