Τούρτα Love ❤️

από την Christina Daskalou

Υλικά:

Για το παντεσπάνι:

• 4 αυγά
• 4κσ μιξ
• 8κσ πιτ βρώμης
• 2 κσ κακάο γεμάτες
• 4κσ στέβια ή γλυκαντικό
• 8κσ γάλα σε σκόνη
• 100μλ φρέσκο γάλα
• 100 μλ νερό
• 1 βανίλια
• 1 φακελάκι μπέικιν

Ανακατεύουμε τα πάντα εκτός από το μπέικιν που το βάζουμε τελευταίο και ανακατεύουμε απαλά. Αν σας γίνει νερουλό προσθέστε κακάο. Αν σας γίνει σφιχτό προσθέστε λίγο νερό. Θα πρέπει να έχετε χυλό κανονικού κέικ.

Ψήνουμε σε μεσαίο τσέρκι περίπου για 35 λεπτά αέρα στους 200 στην μεσαία σχάρα. Αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε με προσοχή σε 3 παντεσπάνια. Αν σας δυσκολεύει κόψτε το στα 2.

Για το σιρόπι:

• 1 ποτήρι νερό
• 1κγ μπολερό φράουλα κοφτό
• Στην μύτη νες καφέ

Τα ανακατεύουμε καλά και σιροπιάζουμε τα παντεσπάνι μας.

Για την κρέμα:

• 800μλ γάλα φρέσκο
• 4κσ κορν φλαουερ
• 5κσ στέβια η γλυκαντικό
• Άρωμα πατισερί
• Λίγο άρωμα φράουλα
• 1 βανίλια

Ανακάτεμα καλά με αυγογδάρτη και μετά στη φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Κρατάμε σε ένα μπωλ ξεχωριστό το 1/3 της κρέμας.

Βάζουμε στο τσέρκι το ένα παντεσπάνι, από πάνω τη μισή κρέμα (από το μπωλ με τα 2/3), από πάνω παντεσπάνι, από πάνω την υπόλοιπη κρέμα και από πάνω το 3ο παντεσπάνι. Αν κάνετε δυο παντεσπάνια τότε από κάτω παντεσπάνι από πάνω όλη την κρέμα του μπωλ και από πάνω το άλλο παντεσπάνι.

Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 4 ώρες.

Για την επικάλυψη:

• Το 1/3 της κρέμας που κρατήσαμε.
• 1 γεμάτη κσ κακάο
• 100μλ γάλα
• 1 γεμάτο κγ κοτζακ

Ανακατεύουμε κακάο, φρέσκο γάλα και κοτζακ με μίξερ μέχρι να έχουμε αποτέλεσμα σαν σαντιγί. Μετά ανακατεύουμε και την κρέμα να αφρατέψει με το μίξερ και στο τέλος ενσωματώνουμε με σπάτουλα τις δυο κρέμες.

Ξεφορμάρουμε το γλυκό και με μια σπάτουλα κάνουμε την επικάλυψη.

Αν είστε γ φάση βάζετε και φράουλες.

Από β φάση. Χωρίζετε τουλάχιστον στα 4 αλλά πολύ προσοχή στα γαλακτοκομικά.

Εγώ θα την χώριζα στα 8. Άλλωστε είναι πολύ μεγάλη. Περιέχει 1 ανεκτό.