Τούρτα lila pause

από την Christina Daskalou

Για τα παντεσπάνι
Στην ουσία ψήνουμε ένα πολύ απλό κέικ σοκολάτας

Υλικά:

• 1 κρόκο
• 2 ασπράδια
• ½ κεσεδάκι γιαούρτι
• 2κσ γλυκαντικό
• 3κσ γάλα σε σκόνη
• 3κσ ασπράδι σε σκόνη
• 1 βανίλια
• ½ κσ κακάο
• 2κσ μιξ
• 1κσ μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά με τη σειρά που τα έγραψα κι αδειάζουμε το μείγμα σε ορθογώνια φόρμα.
2. Ψήνουμε αέρα στους 180.
3. Μόλις κρυώσει το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Έμενα μου βγήκαν 20 φέτες.

Για την κρέμα

Υλικά:

• 600μλ γάλα
• 1 κρόκο
• 1 βανίλια
• Άρωμα καραμέλα
• Γλυκαντικό κατά βούληση
• 3κσ κορν φλάουερ

Εκτέλεση:

1. Ανακάτεμα τα πάντα σε κατσαρολάκι και μετά φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Κρατάμε σε ξεχωριστό μπολ 1κσ από την κρέμα που θα χρησιμοποιήσουμε στην επικάλυψη.
2. Σε ταψάκι η πυρεξάκι βάζετε μια στρώση από τις φέτες κέικ μετά κρέμα μετά κέικ μετά κρέμα κ.ο.κ μέχρι να σας τελειώσουν τα υλικά. Την κρέμα ρίξτε τη όσο είναι καυτή για να σας μαλακώσει πολύ το κέικ και να μοιάζει με σιροπιαστό.

Για την επικάλυψη

Υλικά:

• 1κσ κακάο
• 3κσ γάλα σε σκόνη
• 1κγ μπολερό φράουλα
• Φρέσκο γάλα
• 1κσ από την κρέμα

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ρευστή μερέντα.
2. Την ρίχνουμε πάνω από το γλυκό και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.