Τούρτα cheesecake με κρέμα λεμονιού

από την Christina Daskalou

Για Β και Γ φάση ανάλογα τι μαρμελάδα θα βάλετε. Αν βάλετε δικιά σας μαρμελάδα με φρέσκα φρούτα τότε για Γ φάση. Αν βάλετε από μπολερό τότε για Β φάση.

Για το μπισκότο:

• 12 κσ πιτ βρώμης
• 5κσ στέβια
• 2κσ κακάο
• Άρωμα μπισκότο από biodiet
• Άρωμα βουτύρου από biodiet
• 2κσ λάδι

Σε αντικολλητικο ρίχνουμε πίτουρο στέβια κακάο και αρώματα και ανακατεύουμε μέχρι να καβουρδιστεί. Το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και το στρώνουμε στο τσέρκι πιέζοντας το με τα δάχτυλα.

Για την κρέμα λεμονιού:

• 800μλ γάλα
• 4κσ κορν φλάουερ
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 5 κσ στέβια
• 1 κρόκο
• 1 βανίλια

Ανακατεύουμε τα πάντα σε κατσαρόλα και στη φωτιά μέχρι να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη η οποία ακουμπάει στην κρέμα μην πιάσει κρούστα και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετα την αδειάζουμε στο τσέρκι και ψυγείο να παγώσει πολύ πολύ καλά. Ρίχνουμε μαρμελάδα και ξεφορμάρουμε. Εγώ έβαλα μαρμελάδα φράουλα.