Τούρτα αλμυρή

από την Eleni Papadeli

Υλικά:

Για την βάση:

• 500γρ κιμά κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο τριμμένο
• 2 ασπράδια
• 1κσ γιαούρτι
• 1κγ κοφτό μπέικεν
• 3κσ μηλόξυδο ή ξύδι
• Το χυμό μισού λεμονιού
• Αλάτι πιπέρι κάρυ σκόρδο σκόνη πάπρικα δυόσμο μαϊντανό

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μπολ, κάνουμεένα καλό ανακάτεμα και στο ψυγείο να σφίξει.

Ψήνουμε σε τηγάνι αφού χωρίσουμε σε 5 μερίδες (σαν μπιφτέκια μεγάλα, για τις βάσεις) τον κιμά.

Για την κρέμα:

• 350 κουνουπίδι τριμμένο στον τρίφτη μετά σε πετσέτα και στίβουμε δυνατά να φύγουν τα υγρά του. Το βάζουμε σε ένα μπολ και στον φούρνο μικροκυμάτων για 3’λ να στεγνώσει.
• 300γρ ανθότυρο 0% λιπαρά
• 250γρ γιαούρτι 0%
• 2κσ λάδι
• Αλάτι πιπέρι πάπρικα καπνστη
• 1κγ μουστάρδα σκόνη
• Ξύσμα από ένα λεμόνι
• Μουστάρδα για επικάλυψη

Όλα μαζί στο μπλέντερ να κάνει ωραία υφή η κρέμα.

Στήνουμε την τούρτα μας και απολαμβάνουμε.