Τηγανίτες τηγανητές

από την Vaso Spasou

Υλικά:

• 1 αυγό
• 1 ασπράδι αυγού
• 2 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 1 γεμάτη κ.σ. μιξ1
• 1 σταγόνα υγρό γλυκαντικό
• 1 πρέζα αλάτι
• μισό κ.γ. μπέικιν και νερό τόσο όσο να γίνει ένας παχύς χυλός

Αφήνουμε να σταθεί το μείγμα 4-5 λεπτά και τηγανίζουμε σε 1 κ.γ. λάδι καρύδας, ανά κουταλιές σε αντικολλητικό τηγάνι και από τις 2 πλευρές σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρουμε με τυροκαυτερή ανάμεσα (φέτα freevia, λίγο γάλα να αραιώσει, λίγο πιπεράκι και στο μούλτι να γίνει κρέμα) και από πάνω ένα 1 αυγό μάτι.

1 ανεκτό το λάδι καρύδας, σε pv μέρα από Β φάση.