Τάρτα με διπλή σοκολάτα

από την Ariadni Tralala

Για την βάση

Υλικά:

• 8 κσ πίτουρο βρώμης
• 4κσ μιξ
• 4κσ γάλα σκόνη
• 2κσ πρωτεΐνη σόγιας
• 1 αυγό
• 3κσ λάδι (αν έχετε καρύδας καλύτερα, γλιτώνετε και ανεκτό)
• 150-200 γρ βούτυρο, (βάζουμε σε ένα κεσεδάκι γιαούρτι με 1κσ μηλόξυδο και το αφήνουμε  για 1 ώρα) περίπου τα 3/4 από το κεσεδάκι
• Βανιλίνη
• Αλάτι
• Γλυκαντικό
• Άρωμα μπισκότο

Τα ανακατεύω όλα μαζί και βάζω τη ζύμη σε ταρτιέρα, υπόψιν ότι θα κολλάει. Αν βάλετε λιγότερα υγρά θα γίνει πιο τραγανή.

Κρέμα με καγιέν:

• 300μλ γάλα
• 200μλ νερό
• 1 κρόκος
• 1 βανίλια
• Άρωμα σοκολάτα
• Πιπέρι καγιέν (προσοχή καίει)

Ανακατεύω στη φωτιά και προσθέτω κοτζακ 1κγ αχνιστά (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λίγο ακόμα γιατί θα είναι πολύ ρευστό,αλλά εμένα αυτή η αναλογία με ικανοποιεί γευστικά κι ας γίνεται λίμνη).

Ανακατεύω 3-4 λεπτά με σύρμα μέχρι να πήξει και αφήνω στην άκρη.

Εκτέλεση:

Βάζω τη βάση, αφού αλείψω λίγο ασπράδι από πάνω, για 5 λεπτά στο φούρνο.

Την βγάζω προσθέτω τη κρέμα καγιέν που έχει πήξει και ψήνω στους 170.

Όταν κρυώσει τη βάζω ψυγείο και φτιάχνω τη 2η δροσερή σοκολάτα με:

• 2 κσ arla protein,
• 1κσ γιαούρτι,
• λίγο γάλα,
• 2κγ κακάο,
• γλυκαντικό,
• άρωμα φερερο.

Βγάζω την τάρτα από το ψυγείο, βάζω τη σως από πάνω και απολαμβάνω.