Τάρτα μαρέγκας με κρέμα ζαχαροπλαστικής

από την Christina Daskalou

Υλικά

• 4 αυγά
• 2 βανίλιες
• 1κσ κορν φλάουερ
• 1 κούπα γάλα
• και γλυκαντικό κατά βούληση.

Εκτέλεση

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια κ τους κρόκους σε 2 μπολ. Στα ασπράδια ρίχνουμε 1 βανίλια κ γλυκαντικό, εγώ έριξα 2κσ και χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα.
2. Απλώνουμε σε λαδόκολλα που έχουμε στρώσει σε μεσαίο στρόγγυλο ταψάκι και ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω μέχρι να ροδίσει. Αν την θέλετε κριτσανιστή τη βάση αφήστε τη λίγο παραπάνω.

Για την κρέμα

1. Μέσα στο μπωλ με τους κρόκους ρίχνουμε 1κσ κορν φλάουερ 1κσ γλυκαντικό 1 βανίλια κ τα χτυπάμε μ ένα σύρμα να γίνει σαν κρέμα.
2. Σε κατσαρολακι ζεσταίνουμε μια κούπα γάλα μεγάλη κ μόλις ζεσταθεί το ρίχνουμε στο μπωλ και ανακατεύουμε.
3. Μέτα το ρίχνουμε στο κατσαρολακι και μόλις βράσει δένουμε την κρέμα ανακατεύοντας συνέχεια.
4. Τέλος ρίχνουμε την κρέμα πάνω στη βάση και πασπαλίζουμε με κανέλα .