Στικς τυριού σαν πακοτίνια

από την Veronica Bibi

• 20γρ κορν φλαουρ (ανεκτο)
• 30γρ Άρλα τριμμένο (ανεκτο) ή τσενταρ (για ντουκάν 2)
• στη μύτη του κουταλιού αλατι, στη μύτη του κουταλιού σόδα
• λίγη γλυκιά πάπρικα
• πιπέρι
• ελάχιστο αλάτι
• 2 σταγόνες σλιμ φιξ (παραλείπετε αν δεν έχετε)
• 2 κ. σούπας γάλα 0%
• Αν χρειαστεί υγρό βάζετε είτε λίγο γάλα ακόμα ή ελάχιστο ασπράδι (λιγότερο από ένα)..

τα ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε:

• 1 κ. σούπας ελαιόλαδο

Δεν προτείνεται αντικατάσταση υλικών!

Απλώνετε σε λαδόκολλα, πάχος 1 εκατοστό κι αφού κρυώσουν τα κόβετε! Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μπορείτε να τα κάνετε μπαλίτσες να τα ψήσετε μόνο 12 λεπτά κι έχετε τις πιο τέλειες τυροκροκέτες! Ίσως σε αυτή την εκδοχή που δεν θελουμε την τραγανότητα μπορείτε και να αποφύγετε το κορν και να δοκιμάστε με άλλη σκόνη όπως μπαμπού ή σκόνη γάλακτος ή μιξ κτλ
Για γεύση σαν πιτσίνια βάλτε σκόνη μπέικον και λίγη καυτερή πάπρικα.