Σουφλεδάκια σοκολάτας με σαντιγύ

από την Eleni Papadeli

Υλικά:

• 120 γρ γιαούρτι 0%
• 60γρ τυρί βουλγαρικό 0%
• 2 αυγά
• 1 βανίλια
• 3 ΚΣ στέβια, απεριόριστη
• 1κσ κακάο 1%
• 4 σταγόνες άρωμα καραμέλα
• 2 σταγόνες άρωμα βουτύρου
• 1 κσ μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε στο μπλέντερ το τυρί με τα αυγά και χτυπάμε για 3-4′ να γίνει κρέμα.
2. Αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε με μια μαριζ καλά, στο τέλος το μπέικιν, ξανά ανακατεύουμε καλά και χωρίζουμε τον πηχτό χυλό σε 6 καλούπια.
3. Ψήνουμε στο μικροκυμάτων για 4′ στα 900v. Αφήνουμε να σταθούν να κρυώσουν, ξεφορμάρουμε και γυρίζουμε σε ένα πιάτο.
4. Μέχρι να κρυώσουν καλά ετοιμάζουμε την σαντιγί.

Υλικά για την σαντιγί:

• 3 κσ κοτζοκρεμα μα γεύση βανίλιας
• 2 κσ πρωτεϊνική γάλακτος 85%
• 1 κσ στέβια

Εκτέλεση:

1. Όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και με ένα κουτάλι πολύ πολύ καλό ανακάτεμα.
2. Προσθέτουμε πάνω από τα σουφλέ από 1κγ γεμάτη.

ΥΓ: τις μπίλιες που βλέπετε στο κέντρο τις έκανα παίρνοντας λίγο σουφλέ ψημένο και τις έπλασα.