Σουφλέ πρωτεΐνης

από την Christina Daskalou

Υλικά:

• Μισό κιλό μοσχάρι πολίτικο από κρεαταγορά Θέρμης
• 1κγ σόγια
• 5 αυγά
• 50μλ γάλα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1κσ μπέικιν
• 1 πιπεριά κόκκινη
• Μανιτάρια
• 4 φέτες γαλοπούλα
• 60γρ τυρί άρλα
• Διατροφική μαγιά από biodiet

Εκτέλεση:

1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρέας μαζί με την σόγια κ λίγο νερό κ αφήνουμε να μαλακώσει για περιουσία 40 λεπτά. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε άλλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά με τα υπόλοιπα υλικά εκτός του τυριού και μετά ρίχνουμε και το κρέας.
   Αδειάζουμε σε πυρεξ. Στρώνουμε από πάνω το τυρί και ψήνουμε αέρα στους 180 για 30 λεπτά.
3. Σερβίρουμε με κέτσαπ και διατροφική μαγιά.