Σουφλέ κοτόπουλο

από την Eleni Papadeli

Υλικά:

• 1 στήθος κοτόπουλου μέτριο κομμάτι βρασμένο μόνο σε νερό με λίγο αλάτι πιπέρι, 1κγ κρεμμύδι σκόνη, 1κγ σκόρδο σκόνη. Από το ζωμό θα χρειαστούμε 10 κσ
• 2 κσ πίτουρο βρώμης για β φάση και 1 κ μισό για Α φάση
• 50 γρ γιαούρτι 0%
• 70γρ τυρί 0% βουλγαρικό
• 2 αυγά
• 1 κσ μπέικιν
• Πάπρικα για από πάνω

Εκτέλεση:

1. Σε ένα ταψί πυρέξ ή πήλινο μικρό βάζουμε το πίτουρο και το βρέχουμε με τις 10κσ ζωμό.
2. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι το τυρί λιωμένο καλά τα αυγά και το μπεικιν.
3. Ανακατεύουμε πολύ καλά (θα είναι σαν κρέμα). Αν θέλουμε να γίνει αρκετά λείο το τυρί βάλτε το στο μπλέντερ με το μισό γιαούρτι ή τα αυγά και χτυπήστε για 3′.
4. Έχουμε ψιλό κόψει το στήθος και το βάζουμε πάνω από το πίτουρο, μετά προσθέτουμε την κρέμα και την απλώνουμε να πάει παντού.
5. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψήνουμε για 5-6′ στον μικροκυμάτων στα 900v
6. Αφαιρούμε κι αφήνουμε να σταθεί κι ελαφρός να κρυώσει.

ΥΓ: αν θέλετε σε κανονικό φούρνο, να ψήσετε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο μεσαία σχάρα για 20-25′ και το κοιτάτε μέχρι να πάρει χρώμα, είναι έτοιμο.