Σοκολατόπιτα ολικής με γέμιση μαρμελάδα
από την Christina Papayiannaki
Γ φάση, εκτός πρωτεϊνικής ημέρας. Dukan 2 από Πέμπτη έως Κυριακή, αντί για το ψωμί ημέρας.
Υλικά:
Για την πίτα:
- 146γρ αλεύρι ολικής
- 40γρ πίτουρο Ζέας
- 56γρ πίτουρο βρώμης
- 3 κρόκους αυγού
- 3 ασπράδια αυγού
- 5 κσ στέβια επιτρεπόμενη
- 220 μλ γάλα 0%
- 2 κσ κακάο
- 1 βανίλια
- 1 κσ μπέικιν
Για τη μαρμελάδα:
- 1 κσ μπολερό φράουλα 🍓
- Μια κούπα νερό
- 1 κγ κοτζακ
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τους κρόκους με τη στέβια να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι ολικής, τα πίτουρα, το κακάο, το γάλα, τη βανίλια και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στο τέλος προσθέτουμε το μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ενσωματώνουμε στο πρώτο μείγμα μας απαλά.
Ψήνουμε στους 170° για 25-30 λεπτά περίπου. Αναλόγως το φούρνο μας τσεκάρουμε.
Για τη μαρμελάδα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να πήξει.
Μόλις κρυώσει η πίτα την κόβουμε στη μέση και γεμίζουμε με τη μαρμελάδα μας ή κόβουμε ατομικά με κουπατ και τα γεμίζουμε.
Αν κόψετε με κουπατ ζυγίστε πρώτα ολόκληρη την πίτα για να ξέρετε τα γραμμάρια που καταναλώσετε κάθε μέρα .
Η συνταγή είναι για 4 ημέρες και έχετε καταναλώσει το ψωμί της ημέρας και 1 κσ πίτουρο βρώμης.
*Η μεγάλη καρδιά έχει λευκή σοκολάτα από τις συνταγές μας.
*Αν τη θέλετε πιο ρευστή τη σοκολατόπιτα προσθέστε παραπάνω γάλα και αντί για μαρμελάδα στη μέση περιχυνουμε με γλάσο λευκό ή σοκολάτας επιτρεπόμενο.
