Σοκολατένια κέικ με αμάρανθο

από την Ariadni Tralala

Υλικά:

• 2 αυγά
• 2κσ αμαρανθο ποπ
• 1κσ κινόα ποπ (προαιρετικά αλλά δίνει ωραίο εφέ)
• 2κσ γεμάτες γιαούρτι ή quark
• Γλυκαντικό (ελάχιστο)
• 2κσ κακάο
• 5κσ πίτουρο βρώμης
• 2κσ πίτουρο σιταριού ή 2κσ κοφτές μιξ (προτιμώ το 1o και με τα 2 βγαίνει ωραίο)
• Άρωμα ferrero ή σοκολάτα γάλακτος
• 1 βανίλια
• Μισό κουταλάκι γλυκού μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύω αυγά με ζάχαρη (αν έχετε όρεξη πρώτα τους κρόκους ξεχωριστά και τα ασπράδια σε μαρέγκα) και ρίχνω όλα τα υλικά με τελευταίο το μπέικιν το οποίο αν θέλετε το παραλείπετε.
2. Ψήσιμο 8-10′ και βγαίνει σχετικά υγρό. Αν θέλετε αυξήστε στα 12 λεπτά για να βγει πιο ψωμένιο.

Ο αμάρανθος πήζει το μείγμα και το κάνει πιο γλυκό.

Από την Γ’ Φάση.