Ροξάκια

από την  Vaso Spasou

Υλικά

(Με 1 ανεκτο για 3 μερες)

• 6 κ.σ. βρώμη
• 2 κ.σ. ζαχαρίνη
• 3 κ.σ. σκόνη γάλα
• 1.κ.γ. μπέικιν
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ. γιαούρτι
• 1 αυγό
• 1 κ.γ. κακάο
• 1/2 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)

Σιροπι

• 1 ποτήρι νερό
• 3 κ.σ. ζαχαρίνη
• 1 κ.σ. λεμόνι

Εκτέλεση

• Σε ενα μπολ χτυπαμε με το συρμα το αυγο και το γιαουρτι.
• Χτυπαμε στο μουλτι ολα τα στερεα υλικα εκτος απο το κακαο,τα ριχνουμε στο μπολ με το αυγο και ανακατευουμε.
• Χωριζουμε νοητα το μειγμα σε 9 κουταλακια του γλυκου.
• Σε ενα ταψακι με λαδοκολλα απλωνουμε(οχι πολυ λεπτα) τις 6 κουταλιες απο το μειγμα και τους δινουμε στρογγυλη μορφη.
• Με το δαχτυλακι μας βρεγμενο γιατι το μειγμα κολλαει κανουμε μια τρυπουλα στη μεση οσο πιο ομοιομορφα γινεται.
• Στις 3 κουταλιες μειγμα που αφησαμε κοσκινιζουμε το κακαο,ανακατευουμε και το κανουμε μια ευπλαστη μπαλιτσα.Αν γινει πολυ σκληρο το μειγμα το δουλευουμε με βρεγμενα δαχτυλα.
• Μολις ειναι ετοιμο μοιραζουμε σε καθε τρυπα απο μισο κουταλακι παλι με βρεγμενο χερι για καλυτερο αποτελεσμα και το στρωνουμε συμφωνα με το σχημα.
• Ψηνουμε στον αερα στους 180 για 16-18 λεπτα. Σιροπιαζουμε οταν το σιροπι θα ειναι χλιαρο προς κρυο και τα ροξακια μολις θα’χουν βγει απ’το φουρνο.