Ρολό αλμυρό

από την Marianna Gk

Υλικά:

Για την ζύμη:

• 3 κρόκοι
• 5 ασπράδια
• 100 γρ. Ρώσικο τυρί 0%
• 1κ.γ Baking powder
• 1/2 κ.γ κοτζακ
•  στη μύτη του κουταλιού αλάτι

Για την γέμιση:

• 250/300 γρ. τυρί 0% (από τις συνταγές μας)
• γαλοπούλα (επιτρεπόμενη από τα Lidl) Ή καπνιστός σολομός (ποσότητα τις αρεσκείας σας)

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι μέχρι να πήξει (να γίνει μαρέγκα).
2. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τους κρόκους με το ρώσικο τυρί (με πιρούνι) και το προσθέτουμε στη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.
3. Μετά προσθέτουμε το Baking powder και το κοτζακ αχνιστά με αυτή τη σειρά (ξεχωριστά).
4. Απλώνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί και το βάζουμε χαμηλά στο φούρνο τον οποίο έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς, το ψήνουμε για 15 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία. Ο χρόνος μπορεί να είναι λίγο παραπάνω ή λίγο λιγότερο ανάλογα το φούρνο. Το επιθυμητό είναι η ζύμη να ξεκολλάει εύκολα από την κόλλα.
5. Αφού τη βγάλουμε από το φούρνο και την αφήσουμε να κρυώσει λίγο, απλώνουμε τη γέμιση και την τυλίγουμε. Τη βάζουμε στο ψυγείο εαν θέλουμε.