Ρολλάκια κανέλας με κρέμα τυριού

από την Cathy Key

Υλικά για την ζύμη:

• Μαγιά
• Γάλα σκόνη 2κσ
• Γιαούρτι 2κσ
• 3κσ πίτουρο αλεσμένο
• 1κσ μιξ
• Βανίλια
• Άρωμα μπισκότο
• Άρωμα βούτυρο
• Μαχλέπι
• Γλυκαντικό
• Ελάχιστο αλάτι
• Μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Αφού ενεργοποιήσω την μαγιά σε λίγο χλιαρό νεράκι προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά.
2. Απλώνω την ζύμη σε λαδόκολλα και την ανοίγω όσο πιο λεπτή μπορώ. Βάζω κανέλα και γλυκαντικό.
3. Κόβω λωρίδες και τις τυλίγω.
4. Ψήνω στους 180 για 20 λεπτά περίπου.

Υλικά για την κρέμα τυριού:

• 2κσ γάλα σκόνη
• 2κσ γάλα καρύδας
• 1κσ τυρί κρέμα ή κρέμα γάλακτος
• Βανίλια
• γλυκαντικό

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύω τα υλικά και τα περιχύνω ζεστά. Η ζύμη θέλει καλό πάτημα με το χέρι ή όταν την τυλίγετε να την δουλεύετε λίγο να λεπταίνει.
2. Μου βγήκαν 4 ρολλάκια κανέλας αλλά νομίζω τα τρία επιτρέπονται σε μια ημέρα εάν έχω μετρήσει σωστά τα ανεκτά.

Καλή επιτυχία!