Ραβανί Dukan

από την Tea Basia

Υλικά

• 4 ασπραδια,
• 1/2 κ.σ. κρεμοριο,
• 1/2 κ.σ. μπεικιν,
• 1/2 κσ. σοδα,
• 1 κ.σ. λεμονι χυμο,
• λιγο ξυσμα,
• 1/2 κουπα γλυκαντικο σε σκονη,
• 6 κ.σ. πιτουρο βρωμης,
• 3 κ.σ. γαλα σε σκονη,
• 3 κ.σ. στραγγιστο γιαουρτι,
• 1 κ.γ. ψυλλιο,
• βανιλια αρωμα, κανελα.

Εκτέλεση

1. Ανακατεψα τα ασπραδια με το κρεμοριο μεχρι να γινουν μαρεγκα.
2. Σε ενα μπωλ ανακατεψα καλα το γαλα σε σκονη με το πιτουρο, μπεικιν και σοδα και τα ενσωματωσα απαλα στη μαρεγκα.
3. Προσθεσα το 1/4 απο το γλυκαντικο, βανιλια, κανελα και ανακατεψα.
4. Τελος, εριξα το γιαουρτι και το τοποθετησα σε φορμα αλουμινιου μιας χρησης.
5. Το εψησα σε προθερμασμενο φουρνο για 20 λεπτα στους 180.
6. Οσο ψηνοταν εκανα σιροπι με 1/2 ποτηρι του γλυκου νερο και το υπολοιπο γλυκαντικο, μαζι με το χυμο λεμονι και το ξυσμα.
7. Οταν πηρε βραση, εριξα το ψυλλιο και ανακατεψα σε χαμηλη φωτια για 5 λεπτα μεχρι να δεσει.
8. Οταν το γλυκο ροδισε, το εβγαλα, το εκοψα σε 6 κομματια και εριξα καυτο σιροπι σε καυτο γλυκο!

ΠΡΟΣΟΧΗ: αν δειτε το μειγμα πολυ στεγνο ριξτε 1-2 κ.σ. γαλα.