Ψωμί ολικής

από την Vaso Spasou

Υλικά

• 500γρ. αλεύρι ολικής
• 500γρ. αλεύρι ολικής δικκοκο(από βιολογικό κατάστημα)
• Λίγο αλάτι
• 2 φακελάκια ξερή μαγιά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζαχαρίνη

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε τα υλικά όλα μαζί και ρίχνουμε χλιαρό προς ζεστό νερό (όχι καυτό θα απενεργοποιήσει τη μαγιά) μέχρι να φτιάξουμε ένα ζυμάρι που να μην κολλάει αλλά να είναι μαλακό.
2. Σκεπάζουμε το ζυμάρι με μια πετσετουλα για καμιά ώρα να ξεκουραστει. Φουσκώνει αλλά όχι όσο με το λευκό αλεύρι γιατί το ολικής είναι πιο βαρύ.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 στον αέρα για 50 περίπου λεπτά.
4. Μόλις το βγάλεις απ’το φούρνο το τυλίγεις με πετσετουλα μέχρι να κρυώσει.