Ψαρόσουπα

από την Veronica Bibi

Η συνταγή είναι για το αμυλούχο στην Γ’ φάση ή για  Dukan 2. Αν αφαιρέσετε την πατάτα μπορείτε να το φτιάξετε και στην Β’ φάση σε μέρα με λαχανικά.

Υλικά & Εκτέλεση:

Σοτάρουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με 1κγλ λάδι καρύδας:

• 2 καρότα σε ροδέλες,
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
• λίγο σέλινο ψιλοκομμένο,
• 1 σέλερι κομμένο ροδέλες,
• 2 μεσαίες πατάτες κομμένες κυδωνάτες.

Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι σκεπάζουμε με νερό και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε νερό για όσα πιάτα θα φάμε, εγώ έβαλα 4 πιάτα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

Προσθέτουμε το ψάρι, εγώ έβαλα μπακαλιάρο και κοκκινόψαρο. Βράζουμε για ακόμα 10 λεπτά. Αποσύρουμε από φωτιά και σε μπλέντερ βάζουμε μερικά κομμάτια πατάτας λίγο ζωμό και χυμό από ένα λεμόνι και αλέθουμε και ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα.

Σερβίρουμε και πιπερώνουμε καλά. Ζυγίστε την πατάτα που θα βάλετε στο πιάτο σας, προσθέστε λίγο λεμόνι στο πιάτο σας και το επιτρεπόμενο ελαιόλαδο (1κγλ).

Παραλλαγή συνταγής από Ελένη Ψυχούλη.