Πρωτεϊνική μους

από την Veronica Bibi

Πρωτεϊνική μους σαν κανονική σε 10 λεπτάκια, με 1 ανεκτό για τις μέρες με λαχανικά.

Υλικά για 4 μπολ:

• 40γρ σοκολάτα no sugar 70% (10gr ένα ανεκτό σε πβ)
• 50μλ γάλα 0%
• 120 γρ παστεριωμένο ασπράδι
• 2 κ. σούπας γλυκαντικό (εγώ έβαλα sukrin)
• 1 κ. σούπας άχνη (αν δεν έχετε, παραλείψτε την και συμπληρώστε με γλυκαντικό που βάλατε από πάνω)
• 1 βανίλια με κόκκινο καπάκι
• Μισό κ. γλυκού κοτζακ

Εκτέλεση:

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα μέσα στο γάλα στον φούρνο μικροκυμάτων ή βάζουμε τη σοκολάτα σε μπολ και ζεσταίνουμε το γάλα πριν το ρίξουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε με μια μαριζ να διαλυθεί η σοκολάτα. Αφηνουμε να κρυώσει.
2. Χτυπάμε μόνα τους τα ασπραδια σε μαλακή μαρέγκα. Μολις δούμε πως σχηματίζει κορφές ρίχνουμε τα γλυκαντικά μας και τη βανίλια και χτυπάμε έως να σφίξει.
3. Ρίχνουμε το κοτζακ και αν θέλετε κάποιο έξτρα άρωμα (φερέρο,μπισκότο κτλ).
4. Ρίχνουμε την χλιαρή προς κρύα πλέον σοκολάτα μέσα στη μαρέγκα μας και ανακατεύουμε προσεχτικά με τη μαριζ να μην χάσουμε τον αέρα!
5. Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 μπολ και αφήνουμε ψυγείο 2-3 ώρες.

Αν σας φαίνεται λίγη ποσότητα βάλτε λίγο παραπάνω ασπράδι στη μαρέγκα σας ή προσθέστε ένα κεσεδάκι γιαούρτι 0% χτυπημένο, πολύ προσεχτικά, στο τέλος, μαζί με τη σοκολάτα.

Τρώμε σε μέρες με λαχανικά και χρεωνόμαστε ένα ανεκτό.

Αν δεν θέλετε καθόλου ανεκτο παραλειψτε τη σοκολάτα με το γάλα και βάλτε ένα μπολερό με γεύση της αρεσκείας σας σε ένα γιαούρτι. Χτυπήστε το καλά να γίνει πιο κρεμώδες και ενσωματώστε το στη μαρέγκα με απαλές κινήσεις.