Πρωινό πρωτεΐνης

από την Christina Daskalou

Για το ψωμί

Υλικά:

• 2 αυγά
• 4 κσ πιτ. βρώμης
• 2 κσ ασπράδι σε σκόνη
• 1 κγ μπέικιν
• 50 μλ γάλα

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπολ εκτός από το μπέικιν που ενσωματώνουμε απαλά στο τέλος. Ψήνουμε αέρα στους 180 για περίπου 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και με το μπολάκι που θα στήσουμε το πρωινό φτιάχνουμε δυο κύκλους.

Σημείωση: επειδή θα περισσέψει ψωμάκι και περιέχει όλο 4 κσ πιτ. βρώμης, ότι περισσεύει το χωρίζεται στα 2 και το τρώτε με το πρωινό ώστε να έχετε καταναλώσει σύνολο 2κσ πιτ. βρώμης.

Για τη γέμιση

Υλικά:

• 2 αυγά
• Σπανάκι
• 30γρ τυρί κρέμα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε τα αυγά μας ποσέ ή σε αντικολλητικό τύπου τηγανητά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε τηγανάκι βάζουμε το σπανάκι με λίγο νερό και το αφήνουμε να μαραθεί. Μόλις πιει τα υγρά του ρίχνουμε το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Για το γύρω γύρω θα βάλουμε καπνιστή γαλόπουλα.

Στήσιμο:

Βάζουμε μεμβράνη στο μπολ για να μην κολλήσει. Μετά γαλοπούλα, το σπανάκι, τα αυγά και καπακώνουμε με το ψωμί. Αναποδογυρίζουμε και καλή όρεξη ♡

Από β φάση 1 ανεκτό το τυρί. Μπορείτε αντί για τυρί κρέμα να βάλετε γιαούρτι οπότε είναι πρωινό χωρίς ανεκτά.