Pretzel

από την Andromahi Saoulidou

Για τα Pretzels

Υλικά:

• 4 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 2 κ.σ. πίτουρο σιταριού
• 100 ml χλιαρό νερό
• 1 μαγιά
• Άρωμα βανίλιας
• 3 κ.σ. γλυκαντικό

Εκτέλεση:

1. Μέσα στο χλιαρό νερό ρίχνω την μαγιά και την ανακατεύω, την αφήνω 10 λεπτά.
2. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και αφήνω το μείγμα άλλα 10 λεπτά να τραβήξει τα υγρά.
3. Τοποθετώ το μείγμα σε ένα κορνέ και σε ένα φύλλο σιλικόνης σχηματίζω τα pretzels μου, εμένα μου βγήκαν 20 κομμάτια (10/ημέρα).
4. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, 180 βαθμούς αντιστάσεις με αέρα για 20 λεπτά (ανάλογα τον κάθε φούρνο βέβαια, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να ψηθούν καλά)
5. Αφήνω τα pretzels να κρυώσουν καλά.

Για την επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά:

• 2 κ.γ. κακάο άπαχο
• 2 κ.σ. γάλα σκόνη
• 1 κ.σ. γλυκαντικό
• Άρωμα πραλίνα
• Φρέσκο γάλα μέχρι να έχουμε έναν όχι πολύ ρευστό χυλό

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύω όλα τα υλικά, βουτάω τα pretzels μου και τα τοποθετώ σε ένα πιάτο και στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει η επικάλυψη