Πουρές κουνουπίδι

από την Veronica Bibi

Υλικά:

• 2 κουνουπίδια μεσαία κομμένα σε μέτρια μπουκέτα
• 2 καρότα ροδέλες (40γρ μαγειρεμένο τρώμε τη μέρα)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ροδέλες
• 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
• 2 κύβοι κότας knorr bio
• 1 λτ και 1 ποτήρι ακόμα γάλα 0%
• 120μλ κρέμα Νουνού τέλια 3% (30μλ ένα ανεκτό)
• 2 βανιλίνες με κόκκινο καπάκι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Όλα μαζί σε βαθιά κατσαρόλα με καπάκι με τρύπα να βράσουν 40 λεπτά. Εγώ, μην κοιτάτε τη φωτό, άλλαξα κατσαρόλα στην πορεία και χρησιμοποίησα τη χύτρα. Προσοχή το γάλα φουσκώνει για αυτό είναι σημαντικό να είναι βαθύ το σκεύος. Αν δεν έχετε τρύπα στο καπάκι σας, μπορείτε απλά να αφήσετε το καπάκι σας λίγο ανοιχτό, αλλά θα ανακατεύετε συχνά σε κάθε περίπτωση έως να σωθεί το υγρό σας.
2. Σουρώνετε να φύγουν τα πολλά υγρά, αν υπάρχουν, γιατί θέλουμε λίγα υγρά ίσα ίσα για να δέσει το μείγμα μας και να έχει ωραία υφή. Αν θέλετε σε αυτό το σημείο (αλλιώς στο σερβίρισμα) τρίψτε ένα κομμάτι φέτα freevia μέσα, του πάει πολύ.
3. Με ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ χτυπάτε έως να πετύχετε την υφή που θέλετε.

Χωριζετε σε 4 μέρες λαχανικών και χρεωνεστε ένα ανεκτό.