Πίτσα με μανιτάρια

από την Τετη Σωτηρου-Καρανικα

Υλικά για την βάση της πίτσας:

• Χτυπάμε 1 αυγό και 2 ΚΣ γιαούρτι

Προσθέτουμε:

• 20γρμ πίτουρο βρώμης (1½ ΚΣ)
• 10γρμ πίτουρο σταριού (1 ΚΣ επιτρεπόμενο β φάση)
• Λίγο μπαχαρικό μπέικον
• 2 ΚΣ μυζήθρα Δελφοί

Ανακατεύουμε και αν είναι πολύ πηχτό αραιώνουμε με λίγο γάλα.

• Στο τέλος προσθέτουμε 1 γεμάτη ΚΣ μπέικιν

Το στρώνουμε σε λαδόχαρτο και ψήνουμε στους 180 για 15 περίπου λεπτά.

Για την γέμιση σοτάρουμε:

• Μανιτάρια πλευρώτους
• Κρεμμύδι
• Ντομάτα ψιλοκομμένη
• 50 γρμ λουκάνικο γαλοπούλας

Αφού ψήσουμε την βάση, βάζουμε την γέμιση και 30 γρμ τυρί Άρλα (ή 40 γρ έμενταλ αν κάνετε Ducan2) και το βάζουμε στο φούρνο ξανά, ίσα να λιώσει το τυράκι.