Παστέλι σοκολάτα-πορτοκάλι

από την Vicky Floropoulou

Υλικά:

Για την βάση:

• 2 κσ πίτουρο βρώμης
• 1 κσ ελαιόλαδο
• 1 κγ σουσάμι
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 2 κγ στέβια ή 10 σταγόνες σλιμ φιξ
• 1/2 κγλ λάδι καρύδας.

Για το γλάσο:

• 1/2 κγλ λάδι καρύδας
• 1 κγ κακάο
• 1-2 κγ στέβια ή 6 σταγόνες σλιμ φιξ.

Εκτέλεση:

1. Σε μπρίκι ανακατεύω τα υλικά της βάσης να καβουρντιστεί το πίτουρο με το σουσάμι και να λιώσει το λάδι καρύδας μέχρι να γίνει μια μάζα, μετά στρώνω την βάση σε 2 μικρά φορμάκια σιλικόνης και βάζω ψυγείο.
2. Φτιάχνω το γλάσο πάλι ανακατεύοντας τα υλικά σε μπρίκι κι απλώνω μια στρώση πάνω από την βάση.
3. Μπορούμε να στολίσουμε με λίγο σουσάμι και ξύσμα που έχουμε κρατήσει στην άκρη.

Από β φάση, κι έχετε καταναλώσει το ημερήσιο πίτουρο και 2 ανεκτά, ελαιόλαδο και σουσάμι, καθώς και το επιτρεπόμενο λάδι καρύδας. Συστήνω να δοκιμάσετε να ενισχύσετε ή όχι την γλυκύτητα κατά τα γούστα σας.

Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξουν και να παγώσουν καλά για 1-2 ώρες.