Πάστα φλώρα αλά Dukan

από την Vaso Spasou

Υλικά & Εκτέλεση

Για τη ζύμη χτυπάμε

• 5 ασπράδια με λίγο κρεμοριο (αν δεν έχετε ρίχτε 2-3 σταγόνες λεμόνι).
• Σε ένα άλλο σκεύος χτύπησα στη φραπιερα τους κρόκους με 5 κ.σ. ζαχαρίνη,
• μισό φλιτζάνι του καφέ γάλα,
• άρωμα βανίλια και 6 κ.σ. σκόνη γάλα μέχρι να ασπρίσουν.

Μόλις έγινε η μαρέγκα ενσωμάτωσα το μείγμα των κρόκων και αφού τα χτύπησα στο μουλτι  πρόσθεσα 4 κ.σ. πίτουρο βρώμης και 1 γεμάτη κ.γ. μπέικιν.

• Αδειάζουμε τα 3-4 του μείγματος στην ταρτιέρα και το υπόλοιπο το απλώνουμε σε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου.
• Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 170 για περιπου 30-35 λεπτά και μόλις βγει και κρυώσει ρίχνουμε τη μαρμελάδα (εγώ την έκανα με 500γρ νερό μπολερό κεράσι και 1 κ.γ. κοντζακ).
• Κόβουμε σε λωρίδες το παντεσπάνι και κάνουμε το ντεκόρ!