Παγωτό Γιαουρτάκι

από την Αγλαΐα Χρυσαφοστολίδη

για 5 μερίδες

Υλικά

• 375 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.γ. ζελατίνη
• 125 γρ ζαχαρίνη ή stevia
• 1 κλωνάρι βανίλια ή άρωμα βανίλιας Vahine
• 2 κεσεδάκια (400 γρ) γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (0% για Α ΦΑΣΗ ή 2% για Β Φάση κ μετά)

Εκτέλεση

• Σε κατσαρολίτσα βάζουμε το γάλα κ την ζελατίνη. Αφήνουμε για 1′ μέχρι να μαλακώσει η ζελατίνη.
• Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
• Προσθέτουμε την ζαχαρίνη κ την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρίνη.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπώλ κ το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
• Το παγώνουμε το ψυγείο και αφού κρυώσει καλά στο ψυγείο προσθέτουμε το γιαούρτι κ ανακατεύουμε καλά.
• Το βάζουμε στην παγωτομηχανή ή αφού το παγώσουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει το χτυπάμε 5′ κάθε μισή ώρα’ για να αφρατέψει!