Ντουκανοελαιόψωμο

• 2 αυγά
  
• 2 ασπράδια αυγών (ή 60γρ. παστεριωμένο ασπράδι) 
  
• 2 γεμάτες κ. σ. στραγγιστό γιαούρτι 0%
  
• 12 μαύρες ελιές κομμένες σε μικρά κομματάκια
  
• 4 κ. σ. πίτουρο βρώμης
  
• 2 κ. σ. πίτουρο ζεας (1 κ. σ. επιτρεπόμενο από β φάση) 
  
• 4 κανονικές κ. σ. αλεύρι μπαμπού (50 γρ. =1 επιτρεπόμενο από β φάση) 
  
• 2 κ. σ. σκόνη γάλα 0% λιπαρά
  
• 4-5 σταγόνες slim fix (ή μισό κοφτό κ. γ. από το γλυκαντικό σας) 
  
• Αλάτι
  
• Ρίγανη
  
• 4-5 σταγόνες άρωμα κασέρι
  
• 1 κ. σ. κοφτή μπέικιν
  

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια στρογγυλή φόρμα 18εκ. Ή σε 6 ατομικές φόρμες σιλικόνης και ψήνουμε στους 160 σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά. (Αν ψήσετε σε μικρές φόρμουλες θα μειώσετε τον χρόνο ψησίματος στα 30-35 λεπτά).
Τυλίξτε το ψωμάκι σε μια πετσετούλα και αφήστε το να κρυώσει εκεί μέσα.

Χωρίζουμε για 2 μέρες κι έχουμε καταναλώσει το ημερήσιο μας πίτουρο βρώμης και ελαιόλαδο από τις ελίτσες.