Μύδια σούπα
από την Maria Babies Mosxoula
Υλικά:
- Ένα πακέτο μύδια κατεψυγμένα ή φρέσκα
- Ένα μεγάλο κρεμμύδι σε κομματάκια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Άνηθο και μαϊντανό
- Κρέμα γάλακτος 30γρ (ανεκτό)
- 30γρ. άσπρο (ανεκτό)
- 2 ποτήρια νερό
- 3 ποτήρια γάλα
Εκτέλεση:
- Σοτάρουμε τα μύδια το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αντικολλητικό με λίγο νεράκι.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλατος, το νερό, το γάλα και τον άνηθο με τον μαϊντανό.
- Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει και απολαμβάνουμε.
