Μπισκότα Dukan

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γιαούρτι, ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός του μιξ1 και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
2. Ρίχνουμε το μιξ1 και ανακατεύουμε με ενα κουτάλι. Η ζύμη πρέπει να γίνει σφιχτή οπότε προσοχή στα υγρά της συνταγής. Αν χρειαστεί προσθέστε άλλη μία κ.σ. μιξ1.
3. Πλάστε καλά τη ζύμη με τα χέρια και χωρίστε την σε 3 μικρότερα στρόγγυλα. Η ζύμη μου βγήκε 530γρ. και χώρισα σε 176γρ. για κάθε μέρα. Χωρίστε και πλάστε σε ότι σχήμα θέλετε.
4. Περάστε τα μπισκότα με έναν κρόκο, με πινέλο, αραιωμένο με λίγες σταγόνες νερό.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 170 για περίπου 30 λεπτά.

Tip1: πριν φτιάξετε το σχήμα που θέλετε πλάστε καλά με τα χέρια το κομμάτι.
Tip2: Αν θέλετε να γίνουν τραγανά φτιάξτε μικρά κομμάτια και μη βάλετε μπέικιν. Αν θέλετε να γίνουν πιο αφράτα προσθέστε 1 κ.σ. μπέικιν στο μείγμα.

Στη συγκεκριμένη συνταγή δεν γίνονται αντικαταστάσεις.

Παραλλαγές:

Βάλτε μέσα από 1-2 αμυγδαλάκια, πασπαλίστε τα με άχνη στέβια και γίνονται φοβερά κουραμπιεδάκια.
Ή κάντε τα πιο γιορτινά με μαχλέπι κακουλέ και μαστίχα.
Ή με βανίλια και κανέλα.
Κάντε τη ζύμη από τα Μπισκότα Dukan τάρτα ή γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα. Οι επιλογές είναι απεριόριστες!