Μπέργκερ με μπιφτέκι παντζαριού

Μπέργκερ με μπιφτέκι παντζαριού από την Fotini Sabani

Υλικά:

• 40 γρ παντζάρι βρασμένο
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι
• λίγο σκόρδο
• βασιλικός
• φέτα φριβια
• 1κ.σ πιτουρο βρώμης
• ξύσμα λεμονιού
• λίγο χυμό λεμονιού
• μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μουλτι το πατζαρι, το κρεμμύδι και τον βασιλικό και τα κάνουμε πάστα. Τα βάζουμε σε ένα μπολάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κι αφήνουμε στο ψυγείο 1 ώρα να δέσει. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180.
Βγαίνουν 3 μπιφτέκια.

Έστησα το μπεργκερακι μου με ψωμάκι (πίτα στην τοστιέρα αλλά χρησιμοποίησα 1 κ.σ βρώμη), μαγιονέζα, κέτσαπ, τοματίνια και αυγό τηγανητό στο αντικολλητικό.