Μουσακάς αλλιώς

από την Ντενούλα Συνετού

Υλικά & Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια και το βάζουμε, στην κατσαρόλα με φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο νεράκι να αχνιστεί το κρεμμύδι. Προσθέτουμε λίγη πιπεριά χρωματιστή, δυόσμο ψιλοκομμένο και μια μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη. Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν λιγάκι όλα μαζί.

Κόβουμε σε ροδέλες δυο κολοκύθια στρογγυλά (είναι πολύ γλυκά ) και τα ψήνουμε στο φούρνο .

Τέλος, φτιάχνουμε μια μπεσαμέλ με 200 ml γάλα και 20 γρ κορν φλαουρ ( ανεκτό σε ημέρες πβ). Βάζουμε το γάλα να ζεσταίνεται, ρίχνω το κορν φλαουρ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφού σβήσουμε το μάτι, ρίχνω ένα χτυπημένο αυγό, αλάτι, πιπέρι και αυτή τη φορά έβαλα πάπρικα αντί για μοσχοκάρυδο. Αν έχουμε βάζουμε και μια κουταλιά μυζηθρα Δελφοί.

Σε μικρό πυρίμαχο σκεύος στρώνουμε τα κολοκύθια, ρίχνουμε το κοτόπουλο και από πάνω τη μπεσαμέλ. Βγήκε λίγο αραιή, αλλά δεν με πείραξε καθόλου γιατί ενώθηκε ωραία με το κοτόπουλο και έγινε μούρλια.