Μοσχαρόπιτα

από την Αθηνα Βουβου

Υλικά:

• 2κσ πρωτεΐνη σόγιας
• 2κσ κοφτές ασπράδι σκόνη
• 1/2κσ μιξ
• 1/2κσ βρώμη
• 100γρ γιαούρτι 0% η 2κσ
• 10γρ γάλα σκόνη η 1κσ κοφτή
• 110μλ γάλα υγρό
• 30μλ ασπράδι παστεριωμένο
• 1 καπάκι μηλόξιδο
• 6 σταγόνες στέβια slim fix
• 1 πρέζα αλάτι
• Λίγο πιπέρι κ δυόσμο
• 1κγ μπεικιν
• 1κγ μαγιά
• 1/2 κιλό μοσχάρι σπάλα
• 4κσ ζωμό μοσχαριού

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε το μοσχαράκι μας στην χύτρα με ελάχιστο αλατοπίπερο για 30 έως 40 λεπτά. Προτιμήστε το κομμένο σαν τας κεμπάπ για βράσει πιο γρήγορα.
2. Αφού βράσει το βγάζουμε με το τρυπητό κ το αφήνουμε να στραγγίξει απ τα υγρά του.
3. Στα 50ml υγρού γάλακτος ενεργοποιούμε την μαγιά.
4. Ανακατεύουμε σκόνες κ υγρά ρίχνουμε κ την ενεργοποιημένη μας μαγιά κ 4 κσ ζωμό απ αυτόν που βράσαμε το μοσχάρι.
5. Σ ένα ταψάκι σιλικόνης μικρο ρίχνουμε τον μισό μας χυλό.
6. Μαδάμε όμορφα το μοσχαράκι μας κ από πάνω ρίχνουμε τον υπόλοιπο.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αντιστάσεις μέχρι να πάρει χρώμα.
8. Βγάζουμε από το ταψάκι κ βάζουμε σε σχάρα να κρυώσει για να μην μας νοτίσει!

Είναι υπέροχη. Καλή επιτυχία!