Μηλοπιτάκια

από την Christina Papayiannaki

Υλικά:

• 1 αυγό
• 1 κσ πρωτεΐνη σόγιας
• 1 κσ γάλα σε σκόνη
• 2 κσ κοφτές αλεύρι μπαμπού
• 2 κγ μπέικιν πάουντερ
• 2-3 σταγόνες γλυκαντικό επιτρεπόμενο
• 4-5 σταγόνες άρωμα πατισερί ή βανίλιας
• 2-3 σταγόνες βούτυρο
• Μισό μήλο
• 1 κσ υποκατάστατο μαύρης ζάχαρης sukrin ή στέβια επιτρεπόμενη

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο σε κυβάκια και τα βράζουμε με τη ζάχαρη και λίγο νερό σε ένα μπρίκι μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα αφήνουμε στην άκρη και ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής με τελευταίο το μπέικιν. Βάζουμε το μείγμα 5-10 λεπτά στο ψυγείο να σταθεί και μόλις είναι έτοιμο με νωπά χέρια φτιάχνουμε 6 πιτακια. Βάζουμε λίγο από τη γέμιση του μήλου στο ένα ποτάκι και κλείνουμε από πάνω με το άλλο.(κλείνουμε καλά γύρω γύρω). Ψήνουμε στο 170°-180° για 15-20 λεπτά, τσεκάρετε αναλόγως το φούρνο σας. Μόλις ψηθούν τα πασπαλίζουμε με άχνη στέβια και κανέλα.

Λόγω του μήλου είναι από Γ’ φάση.

Για Β’ φάση σε μέρες ππ αντικαθιστούμε το μήλο με μερέντα από τις συνταγές μας ή μαρμελάδα μήλου που φτιάχνουμε εμείς με κοντζακ, μπολερό μήλο και νερό.