Marshmallow στιγμής

από την Anna Mantzikidou

Υλικά:

• 5 ασπράδια
• 3 κουταλιές της σούπας άχνη
• 18 γραμμάρια καβουρντισμένα αμύγδαλα σε αντικατάσταση ελαιολάδου
• Άρωμα μέλι κατά βούληση εμένα είναι αδύναμο και έβαλα 10 σταγόνες
• Άρωμα βανίλια 5 σταγόνες
• 1 κουταλιά του γλυκού κότζακ (ή 1 κουταλια του γλυκού κορν φλαουρ αλλά χρεώνετε ανεκτό και είναι μόνο
• για μέρες πβ)
• Χρώμα αν θέλετε.

Εκτέλεση:

Χτυπήστε την μαρέγκα με λίγες σταγόνες λεμόνι πριν πήξει προσθέστε κουταλιά κουταλιά την άχνη, μετά την κότζακ και τα αρώματα. Τέλος με μια μαρίζ ανακατέψετε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα.
Στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά γύρω στα 8 λεπτά τα πρώτα 5 λεπτά σκεπασμένο.
Έτοιμο!

Τρώγεται από την β φάση γιατί έχει τα αμύγδαλα σαν αντικατάσταση ελαιολάδου, η α φάση πρέπει να αφαιρέσει τα αμύγδαλα.