Μαρέγκες φούρνου ή μπεζέδες

από την Έλενα Σπυροπούλου

για όλες τις φάσεις

Υλικά:

• 1 ασπράδι
• 1 κουτ.σούπας γλυκαντικό σε σκόνη

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς.
• Ξεχωρίζουμε το ασπράδι από το κρόκο με προσοχή να μη πέσει καθόλου κρόκος. Χτυπάμε το ασπράδι με ένα μίξερ χεριού μέχρι να γίνει μαρέγκα και στη συνέχεια προσθέτουμε το γλυκαντικό και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις ή συνεχίζουμε να το χτυπάμε με το μίξερ.
• Τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα κουταλιές από το μείγμα ή με ένα κορνέ κάνουμε φωλίτσες και τα τοποθετούμε στο φούρνο για 40 με 45 λεπτά μέχρι να σκληρύνουν και στεγνώσουν εξωτερικά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και μετά ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνοδεύουν πολλά γλυκά ή γίνετε βάση για πολλές γλυκές δημιουργίες.
Φυσικά μπορείς να προσθέσεις άρωμα ή κακάο (από Β φάση και μετά) για το διαφορετικό.