Μαλακά τρουφάκια ινδοκάρυδου

από την  Vaso Spasou

Υλικά:

• 2 κ.σ. πρωτεΐνη γάλακτος
• 2 κ.γ. κακάο
• 2 κ.σ. γλυκαντικό ή 20 σταγόνες slim fix.
• Αρωμα καρύδας
• Λιγο γάλα

Εκτέλεση:

Βαζουμε σε μπολ όλα τα υλικά εκτός του γάλακτος και ανακατεύουμε. Ριχνουμε σιγά σιγά το γάλα μέχρι να γίνει ένα σφιχτό εύπλαστο μείγμα. Αν σας πέσει λίγο παραπάνω γάλα μην αγχωθείτε συμπληρώστε λίγη ακόμα πρωτεΐνη.

Βάζουμε 10 λεπτά στο ψυγείο και φτιάχνουμε το ινδοκάρυδο της Christinas Daskalou ως εξής:

Θα χρειαστείτε:

• Μια χούφτα νουντλς σιρατακι
• 1κσ γλυκαντικό
• Αρωμα καρύδας
• 1κσ γάλα σε σκόνη

Εκτέλεση:

1. Πλενουμε πολύ καλά τα νουντλς, τα αφήνουμε για 10 λεπτά σε νερό με ξίδι, σουρώνουμε, ξεπλένουμε, σουρώνουμε. Τα περνάμε από αντικολλητικό να φύγουν όλα τα υγρά. Θα πρέπει να στεγνώσουν τελείως.
2. Μετα σε μπλέντερ ή ακόμα καλύτερα σε ξύλο κοπής με μεγάλο πλατύ μαχαίρι τα κόβουμε σε πολύ πολύ μικρά κομματάκια.
3. Τα ξαναβάζουμε στο αντικολλητικό, ρίχνουμε άρωμα καρύδας, το γλυκαντικό και μόλις λιώσει το γλυκαντικό ρίχνουμε το γάλα σε σκόνη και ανακατεύουμε πολύ καλά να μην μας μείνουν σβολάκια.

Αφού έχουμε έτοιμο το ινδοκάρυδο βγάζουμε το μείγμα για τα τρουφάκια από το ψυγείο, τα πλάθουμε και τα περνάμε από το ινδοκάρυδο.
Εγώ το ινδοκάρυδο το πέρασα από μούλτι για να γίνει πολύ λεπτό και να κολλήσει πιο εύκολα στο μείγμα.