Μαγιονέζα και μουστάρδα πικάντικη

από την Eleni Papadeli

Υλικά για την μαγιονέζα:

• 1 κρόκο αυγού (που τον έβαλα στον μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα)
• 1 κγ μουστάρδα σκόνη
• 1 κσ στέβια
• Χυμό από ένα μικρό λεμόνι
• 2 κσ ξύδι
• Αλάτι κ πιπέρι άσπρο κατά βούληση
• 10 κσ γεμάτες γιαούρτι 0%

Εκτέλεση:

Έβαλα όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ εκτός από το γιαούρτι και τα χτύπησα στο δυνατό για 3-4′. Μετά πρόσθεσα το γιαούρτι και έκανα ξανά ένα καλό χτύπημα.
Δοκιμάζουμε αν θέλει να προσθέσουμε κάτι ανάλογο με τα γούστα μας σε γεύση και την διατηρούμε στο ψυγείο.

Κάνει για όλες τις φάσεις.

Υλικά για την πικάντικη μουστάρδα:

• 1 κρόκο αυγού που τον έβαλα στα μικροκύματα για 20″
• 1 κσ μουστάρδα σκόνη
• 1 κγ κουρκουμά
• 1 κσ στέβια
• 3 κσ ξύδι
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Αλάτι πιπέρι άσπρο σκόρδο σκόνη κίμινο κάρυ
• Μπουκουβο γλυκό κ καυτερό κατα βούληση
• 8 κσ γιαούρτι 0%

Εκτέλεση:

Όλα μαζί τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από το γιαούρτι. Χτυπάμε για 3-4′, προσθέτουμε το γιαούρτι, ξανά χτυπάμε και είναι έτοιμη. Διατηρούμε στο ψυγείο.

Κάνει για όλες τις φάσεις.