Μάφιν φράουλας με σοκολατένια καρδιά

από την Vaso Spasou

Υλικά:

Για την σοκολατένια καρδιά:

• 2 κ.σ. προτιφαρ,
• 2 κ.σ. γλυκαντικό,
• 1 κ.γ. κακάο,
• άρωμα (εγώ έβαλα πραλίνα),
• γάλα τόσο όσο να γίνει ένα μείγμα αραιό άλλα όχι νερουλό.

Το βάζουμε σε θηκούλες σιλικονένιες και κατάψυξη να παγώσουν.

Για τα μάφιν:

(καλύπτετε τη βρώμη σας για 4 μέρες)

• 3 ασπράδια αυγού
• 8 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 4 κ.σ. σκόνη ασπραδιού
• 2 κ.σ. σκόνη γάλα
• 1 κοφτή κ.σ. μπέικιν
• 5 κ.σ. γλυκαντικό
• Άρωμα φράουλα
• Λίγο γάλα για να αραιώσει το μείγμα.

Εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε στα φορμάκια 1 κ.σ. από το μείγμα, βουλιάζουμε από 1 σοκολατάκι και σκεπάζουμε με άλλη 1 κ.σ. από το μείγμα. (Το σοκολατάκι μη το βυθίσετε μέχρι τον πάτο).
2. Ψηνουμε στους 175 στον αερα για 15 λεπτα και αλλα 10 λεπτα στην κατω αντισταση.

Βγαίνουν 3 μικρά μάφιν την ημέρα.