Λίμνη σοκολάτας

από την Christina Daskalou

Υλικά για το κέικ:

Χωρίς αυγά. Ένα νόστιμο κέικ που τρώγεται και σκέτο.

• Μισό κεσεδάκι γιαούρτι
• Γλυκαντικό όσο θέλετε
• 3κσ νερό
• 3κσ γάλα σε σκόνη
• 1κσ σκόνη ασπράδι
• 1κσ κακάο
• 2κσ μιξ
• 2κσ γάλα φρέσκο
• 1 βανίλια
• 1κσ μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε πρώτα γιαούρτι, νερό, γλυκαντικό, βανίλια. Προσθέτουμε σκόνη γάλα και σκόνη ασπραδιού. Με έναν αυγογδάρτη ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε μιξ κ κακάο.
2. Μετά προσθέτουμε το φρέσκο γάλα και ανακατεύουμε να έχουμε έναν λείο χυλό. Ρίχνουμε το μπέικιν ενσωματώνοντάς το απαλά.
3. Το αφήνουμε 3 λεπτά να γίνει αφρός και το βάζουμε σε μεσαία σιλικονάτη φόρμα.
4. Ψήνουμε αέρα στους 180. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Μετα με ένα μαχαίρι κόβουμε στο πάνω μέρος ένα ορθογώνιο, δημιουργώντας μια λακούβα, χωρίς όμως να το κόψουμε μέχρι κάτω κάτω. Δηλ το κέικ να έχει πάτο.
6. Θρυμματίζουμε το κέικ που βγάλαμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Υλικά για το κριτς κρατς:

• 1 ασπράδι
• 2κσ πιτ βρώμης
• Γλυκαντικό
• Άρωμα καραμέλα

Εκτέλεση:

1. Ανακάτεμα όλα καλά και απλώνουμε σε πολύ λεπτή στρώση σε λαδόκολλα.
2. Ψήνουμε αέρα στους 180 μέχρι να γίνει κρατσανιστή.
3. Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το σπάμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε μέσα στη λακούβα πιέζοντας το προς τα κάτω να κάνουμε έναν τραγανό πάτο. Από πάνω βάζουμε θρυμματισμένο το κέικ πατώντας το και αυτό.

Υλικά για την ρευστή σοκολάτα:

• 1κσ κακάο
• 3κσ γάλα σε σκόνη
• Γλυκαντικό
• Άρωμα καραμέλα
• 1κσ λάδι
• Φρέσκο γάλα όσο χρειαστεί ώστε να έχουμε μια πολύ ρευστή σοκολάτα.

Εκτέλεση:

1. Ανακάτεμα πολύ πολύ καλά με αυγογδάρτη ώστε να έχετε μια λεία και ρευστή σοκολάτα.
2. Γεμίζουμε με τη σοκολάτα την λακούβα.
3. Πασπαλίζουμε από πάνω με κακάο. Πριν το κόψετε αφήστε το ένα 10λεπτό ώστε να σιροπιαστεί και από μέσα.

Θέλει εγκράτεια, μη το φάτε όλο με τη μια.
Συνολικά 750 μλ γαλακτοκομικών και 2κσ μιξ. Θεωρητικά χωρίζετε τουλάχιστον στα 2.