Λαγάνα

από την Christina Daskalou

Υλικά:

• 2κσ μιξ (αν δεν έχετε βάλτε άλλες 2κσ πιτ σιταριού) 1%
• 6 κοφτές γάλα σκόνη
• 4κσ πίτουρο βρώμης
• 1 αυγό
• 1/2κγ μπεικιν
• Μια πρέζα αλάτι
• 1κγ μαγιά
• Λίγο φρέσκο γάλα (περίπου 3κσ)
• 2κγ γλυκαντικό
• 3κσ νερό
• 2κγ σουσάμι

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε μιξ, πιτ βρώμης, μαγιά, μπεικιν, γάλα σε σκόνη, αυγό, αλάτι και προσθέτουμε σιγά σιγά το φρέσκο γάλα μέχρι να έχουμε μια ζύμη σαν τη φωτογραφία 1.
2. Λαδώνουμε τα χέρια, φτιάχνουμε μια μπάλα τη ζύμη μας την τοποθετούμε στο κέντρο μιας λαδόκολλας και την ανοίγουμε σιγά σιγά σε λεπτή στρώση δίνοντας το σχήμα της λαγάνας. Μετα με ένα πιρούνι ανοίγουμε τρυπούλες στη λαγάνα μας.
3. Στο νεράκι μας διαλύουμε το γλυκαντικό και την αλείφουμε. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Θα έχετε σαν αποτέλεσμα την φωτογραφία 2.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα στους 150 περίπου για μισή ώρα (βλέπετε την ώρα, μπορεί να σας πάρει λιγότερο ή περισσότερο).

Προαιρετικά κι αν έχετε άχνη στέβια, μπορείτε πριν βάλετε την λαγάνα στο φούρνο, να την αλείψετε με ένα πινέλο με λίγο άχνη διαλυμένη σε νερό, με άρωμα μέλι και μετά ρίξτε το σουσάμι.

Από β φάση, για 2 μέρες, 2 ανεκτά το σουσάμι (μπορείτε να το παραλείψετε) και η σκόνη γάλα (εκτός αν βάλετε την Regilait που δεν είναι ανεκτό, αλλά προσμετρείται στα γαλακτοκομικά της ημέρας).