Κρέπες κόλαση για αλμυρή και γλυκιά γέμιση

από την Αθηνα Βουβου

Υλικά:

• 100μλ γάλα 0%
• 1κσ πίτουρο σταριού
• 1 πρέζα στέβια η 3 σταγόνες στέβια υγρή
• 1 πρέζα αλάτι φύτρο
• 1κσ δλδ 20γρ κορν φλάουρ (ανεκτό)
• 1 αυγό

Εκτέλεση με 2 τρόπους:

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας δυνατά με αυγοδάρτη. Το μείγμα θα παραμείνει νερουλό αλλά θέλουμε κάλο λιώσιμο του κορν φλάουερ.
2. Έχουμε βάλει το αντικολλητικο μας τηγάνι (εγώ πήρα 1 κανονικό που φτιάχνονται οι κρέπες) και ρίχνουμε λίγο λαδάκι που σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα. Προσοχή. Πρέπει να χει κάψει καλά.
3. Το σηκώνουμε από την φωτιά με μια μέτρια κουτάλα ρίχνουμε μείγμα κάνοντας την γρήγορη κυκλική κίνηση. Βάζουμε στην φωτιά και περιμένουμε γύρω στο 1 λεπτό. Ανασηκώνουμε προσεκτικά ξεκολλώντας την και την τουμπάρουμε.
   Περιμένουμε λίγο και είναι έτοιμη.

Ο δεύτερος τρόπος είναι στην κρεπιέρα με 1 tip.

1. Ανάβουμε την κρεπιέρα να ζεσταθεί και την περνάμε με λαδάκι που σκουπίζουμε.
2. Ρίχνουμε, αφού έχει ζεσταθεί, λίγο μείγμα στο κέντρο. Αυτό δένει αμέσως. Ξαναρίχνουμε στο κέντρο και σχηματοποιούμε με το ξύλινο εξάρτημα της κρεπιέρας. Μπορείτε και με μια μαριζ σιλικονης.

Και με τους δυο τρόπους είναι πανεύκολες.

Μπορείτε να τις κάνετε αλμυρές γεμίζοντας τες με αλα κρεμ, ζαμπόν μπούτι και 4 ασπράδια που ψήνουμε σε στρόγγυλο μπολάκι πυρίμαχο στο mikro.

Και γλυκές βάζοντας περισσότερο γλυκαντικό στη ζύμη και απλώνοντας σοκολάτα την οποία φτιάχνουμε ως εξής:

• 1κγ λάδι καρύδας
• 1κγ κακάο
• 10 σταγόνες slim fix
• Άρωμα ferrero

Λιώνουμε το λάδι καρύδας και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατευοντας καλά και περιχύνουμε.

Tip: Αν την αφήσετε να παγώσει γίνεται σοκολάτα.