Κρεατοπιτάκια

από την Christina Daskalou

Για την γέμιση:

• Γύρο κοτόπουλο από κρεαταγορά Θέρμης
• 1 κρεμμύδι
• 1κσ χυμό λεμονιού
• 1κγ σόγια σως

Ανακατεμα ολα και στο αντικολλητικο σε μετρια φωτια για μιση ωρα.

Για την ζύμη:

• 8κσ πιτ βρώμης
• 3κσ ασπράδι σε σκόνη
• 4κσ πρωτεΐνη γάλακτος
• 1κγ μπέικιν
• 3 κσ μιξ
• 1 αυγό
• 4κσ νερό

Ανακατεύουμε όλες τις σκόνες. Στο κέντρο κάνουμε τρύπα και ρίχνουμε αυγό και νερό. Πλάθουμε τη ζύμη μέχρι να σκληρύνει. Αν χρειαστεί ρίχνουμε μιξ η ασπράδι σε σκόνη. Χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια και τα πατάμε σε κύκλους . Στο κέντρο βάζουμε μισή φέτα Άρλα τυρί και το κρέας. Κλείνουμε σε πιτάκι. Βγαίνουν 4 μεγάλα η 6 μεσαία. Τα βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί, τα αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε αέρα στους 170 για 35 λεπτά.

Από β φάση. 2 ανεκτά. Το λάδι καρύδας που έχει το κρέας και το τυρί.