Κοτόπουλο ταντούρι

από την Vouli Tsotrakaki

Υλικά & Εκτέλεση:

Βάζουμε το κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό) σε ομοιόμορφα κομμάτια σε ένα μπολ με 1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μικρά) κομμένα (όχι στο multi). Προσθέτουμε αλάτι, 1 κουτ. γλ. πάπρικα, ξύσμα από 1 λεμόνι και τον χυμό του. Ανακατεύω καλά και βάζω στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Όσο περισσότερο το αφήσουμε τόσο πιο μαλακό θα κάνει το κοτόπουλο το λεμόνι.

Βλέπετε πως έχει ασπρίσει το κοτόπουλο μετά το μισάωρο.

Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από 300 gr γιαούρτι, 2 κγ πάπρικα, 1-2 κγ κουρκουμά, 1 κγ κοφτό κίμινο, 1 κγ γκαραμ μασάλα ή 5 spices, 1/4 κγ τσίλι, Τζιντζερ τριμμένο ή σκόνη, αλάτι. Ανακατεύω την μαρινάδα και την ρίχνω στο μπωλ με το κοτόπουλο. Αφήνω στο ψυγείο για μία ημέρα. Αν βιάζεστε αφήστε το 1 ώρα. Όσο περισσότερο τόσο καλύτερα.

Απλώνω τα κοτόπουλα πάνω σε μια σχάρα και βάζω ότι μαρινάδα περισσέψει από πάνω. Προθερμενω τον φούρνο στους 200-220 βαθμούς και ψήνω τα κοτόπουλα για 25 λεπτά.

Η συνταγή είναι για 2 ημέρες λόγο του λεμονιού. Δικαιούμαστε μισό την ημέρα.