Κοτόπουλο φιλέτο cordon bleu

από την Iliaki Maria

Υλικά:

• 1-2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
• Τυρι arla delite
• Μερικες φετες γαλοπουλα καπνιστη ή βραστη
• Τυρι κρεμα χαμ.λιπαρων
• Μερικες κουταλιες πιτουρο βρωμης και σταριου
• 2-3 αυγα
• Ανηθο
• Πιπερια Φλωρινης και πρασινη πιπερια κομμενες σε λεπτα μπασυουνακια
• Οδοντογλυφιδες
• Αλατι πιπερι

Λεμε στο κρεοπωλειο να μας περασουν τα φιλετα απο τη μηχανη των σνιτσελ. Οι τρυπιτσες θα τα βοηθησουν να ψηθουν πιο γρηγορα.

Εκτέλεση:

1. Πλενουμε τα φιλετα και τα τοποθετουμε σε απορροφητικο χαρτι και τα στεγνωνουμε καλα. Αλατοπιπετωνουμε. Προσοχη στο αλατι γιατι με το τυρι και το αλαντικο θα γινει ουτως η αλλως λιγο αλμυρο.
2. Για την μια εκδοχη στρωνουμε φετες τυρι αρλα, μετα γαλοπουλας και στο τελος βαζουμε την πιπερια. Στην αλλη εκδοχη εβαλα τυρι κρεμα μαζι με ψιλοκομμενο ανηθο, μετα το αλλαντικο κσι τελος παλι τα μπαστουνακια πιπεριας. Τυλιξα, οχι σφιχτα και στερεωσα με οδοντογλυφιδες που ειχα βαλει πριν σε λιγο νερο.
3. Σε ενα πιατο βαζω 1 αυγο και 2 κροκους χτυπημενα. Σε ενα αλλο βαζω πιτουρο βρωμης και σταριου. Βουταω τα ρολα μου πρωτα στο αυγο και κυταω να παει παντου. Μετα τα μεταφερω στο πιατο με το σταρι και τη βρωμη και τα παναρω καλα.
4. Σε ταψακι με λαδοκολα βαζω τα ρολα και τα ψηνω στο γκριλ μεχρι να ροδισουν καλα. Προς το τελος τα ψεκαζω και με λιγο λαδακι για πιο ωραιο χρωμα.