Kορμός λεμόνι

από την Βασιλική Κομνηνού

Υλικά:

για το παντεσπάνι

• 1 γιαούρτι 0%,
• 3 κ.σ γάλα σκόνη(πούδρα),
• 4 κ.σ βρώμη,
• 1κ.γ μπέικιν,
• 1 κρόκο,
• 2 ασπράδια σε μαρέγκα,
• άρωμα βανίλια και βουτύρου,
• 2 κ.σ ζαχαρίνη
• και αν χρειαστεί λίγο γάλα σε υγρή μορφή

Εκτέλεση

1. απλώνουμε σε χαρτί ψησίματος ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς,
2. το βγάζουμε από το φούρνο και το γυρίζουμε ρολό να κρατήσει το σχήμα

Υλικά

Για την κρέμα

• 1 γιαούρτι 0%
• 2 κ.σ τυρί κρέμα 5%
• 2 κ.σ ζαχαρίνη
• άρωμα λεμόνι

Εκτέλεση

1. Tα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε λίγο στο ψυγείο να παγώσουν, στρώνουμε τη κρέμα πάνω στο παντεσπάνι και γυρίζουμε σε ρολό αφήνουμε λίγο στο ψυγείο, σε μπεν μαρι βάζουμε ένα κρόκο αυγού, λίγη ζαχαρίνη, ξύσμα λεμονιού, λίγες σταγόνες λεμονιού, μισό φλ. γάλα 1,5% και 1 κγ κορν φλαουερ.
2. Ανακατεύουμε με αναδευτήρα γρήγορα προσοχή μην γίνει ομελέτα.. περιχύνετε τον κορμό με την κρεμουλα αφού την αφήσετε λίγο να κρυώσει.