Κορκοτό

από την Eleni Stefani

Υλικά

• 3 κολοκυθακια,
• 4 αυγα,
• 4κ.σ.πιτουρο βρωμης,
• 2κ.σ.πιτουρο σιταριου,
• 3κ.σ γάλα σκόνη,
• 4κ.σ.γιαουρτι 0%,
• 1,5κ.γλ μπεικιν παουντερ,
• λιγο βασιλικο,
• 2 κ.γλ.ελαιολαδο,
• 4κ.σ.ζεμυθα,
• αλατι.πιπερι

Εκτέλεση

• Τριβω στον τριφτη τα κολοκυθακια,τα αλατιζω και τα αφηνω να στραγγιξουν.
• Στη συνεχεια βαζω σε ενα μπολ ολα τα υπολοιπα υλικα εκ των οποιων το ενα κουταλακι του γλυκου λαδι το κραταω για να λαδωσω το πυρεξ μου.
• Προσθετω το κολοκυθακι στο μειγμα μου και ανακατευω με ενα κουταλι.
• Αφου εχω σκουπισει με ενα χαρτι κουζινας το λαδι απο το πυρεξ μου,αδειαζω το μειγμα μου εκει και ψηνω στους 180 πανω κατω αερα μεχρι να ροδισει(περιπου 40-45 λεπτα).